可以直接端上桌的宴客菜：泡椒鹌鹑蛋
原料： 主料：鹌鹑蛋40个、可直客菜胡萝卜半根 调料：泡椒20个、接端泡椒水1碗、上桌姜2片、宴蛋花椒20粒、泡椒盐、鹌鹑糖、可直客菜醋适量 做法： 1、接端鹌鹑蛋清洗干净； 2、上桌冷水下锅，宴蛋大火煮开，泡椒转小火继续煮两分钟，鹌鹑关火焖上两分钟； 3、可直客菜取出冲凉； 4、接端 剥去蛋壳； 5、上桌用温水清洗一下； 6、生姜切丝，胡萝卜切菱形片，花椒清洗备用； 7、起油锅，炒香胡萝卜、生姜、花椒和泡椒； 8、加泡椒水和热水； 9、用盐、糖和醋调味； 10、大火煮开，继续滚煮2分钟； 11、倒入容器中晾凉； 12、把处理好的鹌鹑蛋泡进去，三小时后食用。
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